更新时间：2022-12-21 17:59作者：创始人
简艺是一位独立电影制片人和文化工作者，对宗教、教育、环境保育、全球化、历史和其他文化议题都十分关注。他于2005年创立了简艺工作室，又于2009年创立了青原色创新实验室，专注于采集和记录社会记忆。简艺曾任教于中国传媒大学五年，是“开放社会学人”（2010）、“耶鲁世界学人”（2009） 、“亚洲文化协会”授奖艺术家（2008），和纽约新校大学“中印学人”（2008-2010）。
下面是对纪录片《何以为食》的导演简艺的采访，采访证，他畅谈了他的素食心路。
通过电影的拍摄，您学到/了解到/认识到了什么？
简艺：通过拍摄这部影片，我成为了坚定的素食者。拍摄影片之前，茹素与我而言只是一种生活方式的小尝试，并不知道自己会坚持多久。而在影片拍摄完成后，我已经没有回头路可走了。我不可能再坐回在餐桌上，吃着动物，心安理得、自怜自艾地认为这只是一次无害的谋生行为。当了解到作为人类，我们的确有更好的选择的时候，我怎么可能再去杀害别的生命来滋养自己的肉体？怎么可能忘掉我的口腹之欲是残害农场动物的根本？怎么可能假装被破坏的环境与我无关？我做不到。
我想到了转变成素食者的卡夫卡。拍摄完这部影片之后，我终于可以像他一样，直视动物的眼睛，对它说："我不会伤害你。"
电影中的哪个人物给您留下了最深的印象？
简艺：影片中我印象最深的是我们所采访的那些素食者，如解征和余博士。一方面他们用实际行动向我展示了更好生活的可能，另一方面，这些同伴的支持也使得我和太太后来得以成功举办素食婚礼和孕育"素宝宝"。当整个社会还缺乏对于健康、环保饮食审慎思考的时候，这种同伴的支持非常重要。
在拍摄影片之前，您是素食者或较少吃肉吗？
简艺：我现在吃素已经五年。五年前，我和太太看见一对茹素多年的好友夫妻清净节制的生活状态，受到感染，发心决定吃素。是为缘起。之后就接拍了这部短片，从而确定吃长素，这个前面讲到了。
其实在这次吃素之前我还发心吃素过一次，那一次持续了一年。那次吃素的原因是这样的：
2005年农历新年前，我跟踪拍摄一个拆迁户家庭。这家人经济极端贫困，家里仅有的财产除了捡来的家具，就只有一只母鸡。因为珍贵，这只母鸡从小就被一根长绳拴在饭桌腿上，以免跑丢。这年春节，因为拆迁，主人决定杀了这只母鸡过年。杀鸡的时候，主人第一刀抹在鸡脖子上，第二刀砍断了拴着它的长绳。当时我感觉心中震了一下。我当时并不信仰宗教，但是眼前这只鸡的命运不知为何让我想到了人的命运——我们难道不也是到死才摆脱束缚了我们一生的那些东西吗？这个震动让我决心吃素一年。当然，那时候因为并未进一步思考关于素食的问题，没有坚持的很好。
说到这里，我想到我的素食朋友Brian说过的一句话。他说他4岁的女儿很骄傲自己是一个素食者，因为她不会一边爱着动画片里那些可爱的动物，一边又转过头把真实的动物当做食物给吃掉。
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放生是转移命运浩劫的大运动中国佛教放生网_放生仪规放生感应放生功德放生心得放生愈病-云端佛学◎生为一切物命之所爱，死为一切物命之所悲。
◎当遵慈仁，普惠恩及群生，视天下群生身命，若己身命。《佛灭度后棺敛葬送经》
◎诸余罪中，杀业最重。诸功德中，放生第一。《大智度论》
◎佛心者，大慈悲是也，以无缘慈，摄诸众生。《观无量寿经》
◎大慈大悲，名为佛性。慈即如来，如来即慈。（涅盘经》
◎慈心即是一切安乐之因缘。《优婆塞戒经》
◎菩萨应生佛性孝顺慈悲，常助一切人生福生乐。《梵网经》
◎贪他一脔脔还他，古圣留言终不伪；戒杀念佛兼放生，决到西方上品会。—佛印禅师
◎若无财者，其发慈悲心，亦是福德，或劝他人放生，或见人放生，赞叹随喜，增其善念，亦是福德。
◎人之生日到来，应当持斋戒杀，或是买命放生，或是诵经念佛。修桥砌路煮荼，随意奉行善事，报答生身父母，乳哺三年大德。—真歇禅师
◎诸放生者，或增福禄，或延寿算，或免急难，或起沈病，或生天堂，或证道果，随施获报，皆有征据。—莲池大师
◎放而不杀，与物无冤，非惟安乐今生，以此善根，当来之世，长寿永福，乃至成佛，万类有情，倾心归附。
◎今更立简易一法，佐使并行，不拘时日，见即买放。于某月下书某日放生若干，巨生以个数计，细生以觔数计，岁终总算，存以自考。
◎须知放生一事，实为发起同人，普护物命之最胜善心。—印光大师
◎古圣先贤，莫不以仁慈济物，博爱利生，是如凡为人者，要当以仁存心。—谛闲大师
◎放生一事，原为启发人之善心，以期戒杀茹素，普令含识各得其所，各尽天年。近之则息杀因，远之则灭杀果，小则全吾心之纯仁，大则弭世界之杀劫。
◎近来世界人民遭难，杀劫之重，皆是果报所遭；每每劝世人要戒杀放生，吃斋念佛者，也就是要大家免遭因果轮回之报；诸位须当信奉，种植善因，成就佛果。—虚云老和尚
◎疾病癌症，灾难不幸之所以会发生，就是缘于我们以前所造的杀业感召而来的业报。解决之道就是放生，借着出钱出力赎命放生，来偿还以前我们所欠无数的杀债。—圆因师父
◎每一个众生最宝贵的是自己的生命，杀了他，他最恼恨，冤仇结得最深，所以说杀业最重，每一个众生最珍贵的还是自己的生命，救了他，他最感激，福善积得最深，所以说放生第一。—圆因师父
◎出家以来，每年力行放生，本会乃以莲池放生会为名，当以佛教慈悲，儒宗恻隐，而作护生运动，实为天下无上吉祥善事。—圆瑛大师
◎所有的善事中，没有比放生更彻底更完美的。
◎放生最重要的是皈依以及念佛。物命在经过三皈依仪式后，承佛法僧三宝加持，畜生报尽，不再沦入三恶道中，得以转世超生，并且物命亲闻南无阿弥陀佛圣号。六字洪名盈盈入耳，既植道种，他日因缘成熟，必能值遇佛法，念佛修行，往生西方极乐世界，永断六道生死轮回，此乃放生中之大放生，是放生中最重要的意义。
◎希望社会诸君，勉力行之，即遇寿辰、结婚、生子，是自己求生，庆生吉祥之事，均宜戒杀放生茹素，以善因而求善果也。—圆瑛大师
◎放生最容易消业障，但放生所遭受的阻挠最大，所引起的批评最多；这是因为众生业障深重的缘故。因为业障深重，众生物命无福值遇善人受救免除死难，因为业障深重，人们无福救赎生命，偿还杀债。
◎将我心比他心，把自己设身处地当做异类畜生来想，我们就可以体会到，放生的功德是多么地大，批评阻碍放生的罪案是多么地深！
◎当一个人身患重病，遭遇急难的时候，自己立下誓愿，愿意广行善事，弥补罪业，藉以延长自己的寿命，方法就是放生。
◎我们自己赶快去放生，短短的时间内，即可满足我们的愿望，短短的时间内，马上会得到成效。
◎想要自己所行的善事既深又广，真的非放生莫属。所以说，放生功德最为第一。
◎戒杀放生，长养慈悲，是佛陀金口告诫我们终身力行之事。
◎放生是转移命运浩劫的大运动。
◎印光大师亦云：一切生命，佛皆视之如子，救一物命，即是救佛一子，诸佛皆大欢喜。
◎放生可长养自己的慈悲心肠，悲悯众生，视万物生命如己出。
◎放生功德广大无边，不可胜数：（1）无刀兵劫，免战争杀祸。（2）长寿、健康、少病。（3）免天灾横祸，无诸灾难。（4）子孙代代昌盛，生生不息。（5）多子宜男，所求顺遂。（6）官禄亨盛，一帆风顺。（7）合天心，顺佛令，物类感恩，诸佛欢喜。（8）解怨释仇，诸恶消灭，无忧无恼。（9）喜气吉祥，四季安宁。（10）得生天上，享无极之福，若兼修净土，直可往生西方极乐国土。
◎印光大师云：世上刀兵大劫，皆由人心好杀所致。人人戒杀放生，则人人全其慈悲爱物之心，而刀兵劫运，亦自消灭于无形，此转移世运之绝大运动也，深望大政治家，大教育家，大农工家，注意于此，力为提倡，必有绝大效果。
◎以人食羊，羊死为人，人死为羊，如是乃至十生之类，死死生生，互来相嗽，恶业俱生，穷未来际，汝负我命，我还汝债，以是因缘，经千百劫，常在生死。又云：杀彼身命，或食其肉，经微尘劫，相食相诛，犹如轮转，互为高下，无有休息。—楞严经
念佛与放生
◎戒杀最好的方法就是吃素，断绝一切肉食，因为佛陀早在《楞伽经》上告诉我们，食肉与杀同罪，吃肉就等于杀生，每天吃肉就等于每天杀生，三餐吃肉就等于三餐杀生。
◎戒杀放生是一体的二面，须要相辅相成，相管齐下。
◎一个是全部命丧黄泉，一个是万千中一二不幸死亡，一个是锅鼎中挣扎，痛苦含冤而死，一个是有众多法师居士为其恳切念佛，超渡脱生，其间的差异，有如天渊之别，实不可相提并论。
◎每一个参与放生的人，都是有智慧，有大福报的人。
◎放生的居士们终年累月不怨不倦地放生，救命危旦夕的物命，活命无数，放生的过程中，更为物命说法皈依念佛忏悔，不只救了众生的生命，而且救了众生的慧命，这真是放生中的大放生啊！放生的居士真的可以说是菩萨了。
◎我们在放生的过程中，事实上受益最大的还是自己。因为在放生的行为中，自己不仅偿还了宿世的杀债，而且物类感恩，龙天护持，诸佛欢喜。
◎在放生的仪式中，我们自己也跟着物命一起皈依，一起忏悔，一起念佛，激发了自己本具的菩提种子与慈悲心，更为自己无形中创造了无数的福德因缘，借此功德，正好作为自己往生西方极乐世界的资粮。