为落实《卫生事业发展“十一五”规划纲要》，从2007年起，国家卫生部确认每年的9月1日是全民健康生活方式日，并推广“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”的生活方式。国家正在倡导健康生活方式，不少市民也明白到培养健康生活方式的重要性。饮食习惯与健康生活有莫大关系，近年不少人加入到素食行列，认为这是最健康的饮食方式。

　　为健康茹素十年

　　家住桂城的郑姨已坚持素食10年，当初就是为了健康而开始坚持素食，一吃就是10年。郑姨表示，最开始加入素食行列是出于健康考虑，由于以前喜欢整天大鱼大肉，使得体重不断攀升，身体也出现血脂高等毛病。在朋友的推介下开始通过素食的方式减肥，虽然最初很不习惯，整天觉得没有吃肉不踏实，看到家人在吃肉也会很想吃一块。但一直坚持下来就慢慢习惯，配以每天适量的运动，人也感觉越来越健康和轻松，体重比最重的时候轻了约10斤。如今就算面前摆放着大鱼大肉，也动摇不了吃素的习惯。

　　但郑姨也坦言，对于吃素更健康这一说法也是通过网上的信息和朋友口中得知，10年下来轻了10斤也不算太多，其实很难分得清楚是因为什么原因瘦下来。到底是因为吃素、因为远动还是因为其他原因而消瘦了，这都很难考究，而且以长期素食的生活方式来看，其实10年才瘦了10斤并不算太彪炳的“战绩”。

　　素食不一定健康

　　佛山市第二人民医院营养科主任陈艳鸿认为，素食是一种饮食习惯或生活方式的选择，但不能将素食与健康饮食和健康的生活方式划上等号。撇除宗教信仰、食物选择喜好等方面的因素，从营养学的角度来分析，均衡的肉菜搭配和少油少盐的清淡饮食才是最为健康的饮食习惯，虽然不能完全否认素食是健康的生活方式之一，但一般来说不太主张人们在日常生活中盲目地全素食。

　　陈艳鸿指出，日常食用的肉类中含有的优质蛋白质正是人体每天必须的物质，为人体提供营养和能量，而即使再好的素食食材，蛋白质含量也可能不如肉类。如果摄入的蛋白质不足，反而会影响人的健康。特别是老人和小孩，更不主张全素食。小孩正处于长身体的阶段，需要通过适当的肉类摄取足够的营养。而老人则由于身体机能的减退，体内的蛋白质较易流失，因此对蛋白质的需要也较高。如蛋白质摄入不足，很容易会出现过度消瘦、抵抗力下降的情况，反而不利于健康。值得注意的是，由于素食过程中人体摄入的蛋白质不足，而不知不觉过量摄入碳水化合物、糖份等物质，因而造成肥胖、高血脂等症状。

　　陈艳鸿建议，市民在日常的饮食当中不应迷信素食的饮食习惯，均衡的饮食必须放在第一位，确实想坚持素食，则应该在素食的食材品类方面尽量丰富。如每一餐素食应以多品类食材搭配为佳，通过豆类、米面主食、蔬菜、菌类、坚果类等不同种类的搭配，让身体能摄取各种营养。尤其是豆类，豆腐、豆皮等豆制品含有较高的蛋白质，可以一定程度缓解不吃肉带来的影响。在素食的同时还必须坚持每天适当的运动，通过运动可加强蛋白质的转化。

　　对佛教文化有一定了解之人，都知道西方三圣、东方三圣、华严三圣等说法。其中东方三圣又称药师三尊，即药师如来与日光菩萨、月光菩萨，药师如来即药师佛，他是东方净琉璃世界的教主，日光菩萨和月光菩萨则是其胁侍菩萨。又有竖三世佛、横三世佛之说，横三世佛就是西方极乐世界的阿弥陀佛、中央娑婆世界的释迦牟尼佛以及东方净琉璃世界的药师佛。学佛之人会根据自身根性、机缘选择合适的法门，药师法门也是很普及的法门之一。一般人对药师法门了解不多，不知具体如何修持，需要大德开示才能步入正轨。
　　欲修持药师如来法门者，应供药师如来像。供像之处，不可在卧室；若不得已在卧室中供奉者，睡眠之时宜以净布覆盖像上。《药师经》供于几上，不读诵时，宜以净布覆盖。
　　供佛像之室内须十分洁净，每日宜扫地，并常常拂试几案。供佛之香，须择上等有香气者。供佛之花，须择开放圆满者，若稍残萎即除去；花瓶之水宜每日更换，若无鲜花时可用纸制者代之。
　　此外如供净水供食物等，随各人意。但所供食物须人可食者乃供之，若未熟之水果及未烹调之蔬菜等皆不可供。
　　 以上所举之供物，应于礼佛之前预先供好。凡在佛前供物或礼佛时，必须先洗手漱口。
　　此外如能悬幡燃灯尤善，无者亦可。
　　以下略述修持课仪，分为七门。其中，礼敬、赞叹、供养、回向、发愿，必须行之；诵经、持名、持咒，可随己意，或惟修二法，或仅修一法，皆可。
　　 一、礼敬
　　 十方三宝一拜，或分礼佛法僧三拜。本师释迦牟尼佛一拜，药师琉璃光如来三拜。此外若欲多拜，或兼礼敬其他佛菩萨者，随己意增加。
　　礼敬之时，须至诚恭敬，缓缓拜起，万不可匆忙，宁可少拜，不可草率。
　　 二、赞叹
　　礼敬既毕，于佛前长跪合掌，唱赞偈云：
　　归命满月界　
　　净妙琉璃尊
　　法药救人天　
　　因中十二愿
　　慈悲弘誓广　
　　愿度诸含生
　　我今申赞扬　
　　志心头面礼
　　上赞偈出《药师如来消灾除难念诵仪轨》，唱赞之时，声宜迟缓，宜庄重。
　　 三、供养
　　赞叹既毕，于佛前长跪合掌，唱供养偈云：
　　愿此香花云　
　　遍满十方界
　　 一一诸佛土　
　　无量香庄严
　　具足菩萨道　
　　成就如来香
　　供养毕，或随己意增诵 《忏悔文》，或可略之。
　　 四、诵经
　　字音不可讹误，宜详考之。诵经时，或跪或立，或坐或经行，皆可。
　　 五、持名
　　先唱赞偈云：
　　药师如来琉璃光　
　　焰网庄严无等伦
　　无边行愿利有情　
　　各遂所求皆不退
　　续云“南无东方净琉璃世界药师琉璃光如来”，以后即持念“药师琉璃光如来”名号一百八遍，若欲多念者随意。
　　六、持咒
　　或据经中译音持念，或别依师学梵文原音持念，皆可。
　　或念全咒一百八遍；或先念全咒七遍，继念心咒一百八遍，后复念全咒七遍。心咒者，即是咒中唵字以下之文。
　　未经密宗阿阇黎传授，不可结手印，擅结者有大罪。
　　持咒时，不宜大声，惟令自己耳中得闻。
　　持咒时，以坐为正式，或经行亦可。
　　七、回向发愿
　　回向与发愿大同，故今并举。其稍异者，回向须先修功德，再以此功德回向，惟愿如何云云。若先未作功德者，仅可云发愿也。
　　回向发愿，为修持者最切要之事。若不回向，则前所修之功德无所归趣。今修持药师如来法门者，回向之愿各随己意。凡《药师经》中所载者皆可发之，应详阅经文，自适其宜可耳。
　　以上所述之修持课仪，每日行一次或二次三次。必须至心诚恳，未可潦草塞责。印光老法师云：“有一分恭敬，得一分利益；有十分恭敬，得十分利益。”吾人修持药师如来法门者，应深味斯言，以自求多福也。

石家庄周边放生最佳地点

摘自《禅悦》2015第6期