25岁的土耳其青年阿纳尼亚斯，是一位从呱呱落地起就过着素食生活的纯素食主义者，他的母亲在怀孕时发现患了子宫癌，但在"天然饮食"的生活中，母子两人都获得了新生。
　　外表充满了童稚气的阿纳尼亚斯，父亲是智利人，母亲是土耳其人。目前与父母同居住在土耳其西南部濒临爱琴海的包德隆镇一处居民稀少的村落，过着简单而天然的素食生活，至今从未尝过牛奶、鸡蛋、乳酪、鸡、鱼等。
　　阿纳尼亚斯的母亲是一位陶瓷艺术家，父亲是位牙医，两人在德国相遇结婚。婚后怀孕期间，医生发现母亲患了子宫癌，决定割除肿瘤。这意味着必须堕胎拿掉胎儿，但阿纳尼亚斯的父母不愿失去孩子，于是前往瑞士一处医疗中心，希望借天然饮食疗法挽救母子的生命。
　　阿纳尼亚斯一家人的生活型态与饮食习惯从此完全改观。不久，母亲生下了健康的阿纳尼亚斯。再过几年，母亲的子宫肿瘤也完全消失。在这种天然医疗环境中生活了几年后，一家人又回到德国的工业世界中，希望能够仍然过着简单而天然的社会。
　　但事与愿违，在极短的时间里，阿纳尼亚斯的父母了解到，在现代复杂的生活环境中根本不可能有所谓的"简单生活"。无奈之下，在阿纳尼亚斯7岁的时候，全家人搬到土耳其包德隆镇附近一座村落生活。有"蓝色港埠"之称的包德隆镇，也是土耳其着名的观光胜地之一，有全球最美丽的海滩与港口。
　　在一间石头砌成的简陋平房里，阿纳尼亚斯一家人开始过着如心所欲的简单生活。自己种植麦谷，以简单的石磨碾碎麦粒，用自己手制的陶锅盛着自己栽种的蔬菜，在木柴火堆中烹煮着食物。在所有饮食中，只有蜂蜜是唯一取自"动物"的食物。
　　阿纳尼亚斯就在这种环境中长大。不过，据阿纳尼亚斯表示，父母实际从未强迫他成为素食者，任由他的喜好吃自己喜欢的饮食。但经过几次对其他饮食的尝试后，阿纳尼亚斯最后还是选择素食。16岁的时候，朋友请他吃冰淇淋，阿纳尼亚斯吃了一口就想呕吐，喝可乐的味道象喝酸液一样，巧克力更是从未尝过。
　　甚至在一般的天然饮食中，阿纳尼亚斯也是选择最粗糙的那种，例如未经完全筛碾的麦壳、黑面或未精制的海盐。阿纳尼亚斯同时还使用一种具有粘性但遇水即溶并起泡的泥土洗头。使用这种类似石块的粘土洗头后，阿纳尼亚斯的掉发情形不再发生，头发反而愈长愈密。
　　这种素食生活方式显然使阿纳尼亚斯更健康、更有活力。在秋风渐凉季节里仍然只穿着短袖T恤的阿纳尼亚斯接受记者采访时表示，冬天晚上虽睡在一个透风的房间里，但至今25年从未感染过任何疾病或感冒。阿纳尼亚斯同时以自身为例并引述医学证明表示，素食者的体质显然比较一般非素食者年轻至少4年以上。
　　根据阿纳尼亚斯的说法，人们不可能仰赖动物肉类而获得生活必要的精力与健康，唯有天然新鲜的蔬果才是提供人们健康的主要营养来源。阿纳尼亚斯深信"天然"是人类的最佳导师。
　　受观光客往来影响，包德隆镇现在已颇为开放，但他们对镇上出现的年轻的纯素食主义者仍感讶异。他们曾经询问阿纳尼亚斯是否有性生活及将来是否打算结婚生子等，对这些并不了解素食真谛的问题，阿纳尼亚斯一律以大笑应之而不答。
　　曾在伊兹米尔"九月九日大学"就读英语文学的阿纳尼亚斯，将自己的素食哲学应用在现代的生活环境中，19岁就在观光客往来频繁的伊兹米尔市区自力开了一家天然食品店，专门出售自己栽种或批售而来的蔬果、干果及其他各种天然食品。目前，阿纳尼亚斯也为顾客提供咨询服务，建议顾客如何改善饮食增进健康。此外，阿纳尼亚斯计划在依山傍水的伊兹米尔市郊建立一座"生态村"，所有房舍均依当地自然生态环境，采用现有的土、石、树枝等材料兴建，村民的饮食也一切取自天然或自己栽种，能源方面则计划使用太阳能，风力发电及沼气生电等。
美貌又美味的“榆钱饭”吃到童年的味道

►四月春，万物生长，又到了大口吃草的季节。被春季各路花花草草撩花了眼，今日特意为大家找到了一个好看又好吃的老朋友。之所以称之为“老朋友”，因为当俺将此草发到朋友圈时，唤醒了好多人儿时的记忆，小小的嫩叶儿上是大写的童！年！味！道！以为发现新大陆的我，才知道这是很多人的旧相识（不过他们也因此暴露了年龄，00后在此飘过~~）

榆钱

榆钱的嫩叶可以做诸多料理，当然，大口生吃最简单粗暴，而且清新的青草甜香会让你瞬间爱上这种植物。而且，它的药用价值也很强。

《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”

《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”

《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”

《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”

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【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.4毫克，抗坏血酸9毫克。

怎么样，是不是要给榆钱君一个大写的赞！下面我们就一起会会这个集美貌与美味于一身的家伙！

榆钱饭

-食材-

榆钱……适量

面粉……适量

玉米面……适量

- 调料 -

盐……适量

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生抽……适量

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醋……适量

香油……适量

辣椒油……适量

- 做法 -

1.新鲜的榆钱摘好；（榆钱叶子里面会有很多细小杂质，不建议直接清洗，您可以用下图中的神器筛一下）

2.淘洗干净后沥去水分至大半干；（太干了沾不上面粉，太湿会发粘）

3.先放入一点点盐用手抓均匀，再拌入干面粉和玉米面（二者比例可根据您自己口味放，本人建议面粉比例大些），继续搅拌，至榆钱叶都能被面裹住。

4.大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上，大火蒸8-10分钟；（注意千万不要过火！这样才能保持口感）

5.出锅摆盘，撒上酱汁就可以食用啦。

6.酱汁介绍：生抽+香油+辣椒油+醋（根据自己口味增减）