更新时间:2022-12-22 19:43作者:创始人
印光大师告诉我们一个真实的道理:只要做到戒杀 、放生、吃素、念佛,就能有求必应,有求必得!
最近开始,有钱就放生,没钱就多多念佛。因为最近比较紧张,所以念佛提升到每日12000声。念佛放生是一个道理,放生是度心外众生,念佛是度心中众生,而内外一体,大小无二。所以念佛放生是一样的目的。
末学在这里总结汇报一下放生得到的现实利益,丝毫不敢夸张和炫耀,只求以事实做证明,启发大家的信心。
1、放生得财运
本人从2003年初开始放生以来,坚持每月两次,每次买生灵花100元左右;这钱花得值,我的穷命得到改变,仅03年10月到04年5月,不到八个月的时间,业务收入13万元。尝到甜头后,放生力度和规模加大,每次在300元以上,每月至少两次;04年9月到05年9月一年收入18万元。而后发愿放生2000斤泥鳅,每周至少放生一次,大约5个月左右就满愿放完2000斤泥鳅。05年11月到现在06年7月,不到九个月,收入155000元以上。佛门常说:财从布施来,大舍大得,小舍小得,不舍不得,这是真理,若没有切身经历,真是难以相信啊!
例如我父亲虽然赞同放生,但是对于我的放生支出仍然心有余悸,经常怀疑地对我说:“你赚这么多钱,如果真是和放生有关,你就尽管放生好了,但就怕这些财运都是你命里该有的,那样岂不是浪费?!”这个问题我过去无法回答,但是今天通过念佛,清净心有了悟处,我才知道了答案——境随心转,命自我立,命运不是固定的,而是随心变化的。既然心力可以转命,那为什么不往好处转呢?而佛法就是让我们从根本利益上改造自己和众生的命运,放生一个动物,就是拯救一个生命;一次放生几千条、几万条生命,善因结善果,自己的命运和财运肯定会得到彻底改善!何况动物都有灵性,知恩图报,危急时刻,它们会就你的命,这样的实例数不胜数。
04年我有一次做生意,在做之前我就知道可以成功,如何知道的呢,完全是佛光普照,身心泰然,走到哪里都是光明一片。还有一次在放乌龟的时候,池塘中的锦鲤连续两次蹦起很高,从那以后生意顺利,笔笔成功。
2、放生得健康
这也和拜佛有关。2003年我在南京,身上有大小12种病。现在我已经忘记了哪些病,如果再数也不会有12种那么多了。并且我对于疾病的态度是“小病不计较,也不医治,让他去消除业障。大病则是精进学佛的增上缘。” 学会如何消除烦恼,烦恼就是冤家,消除烦恼就是解冤,开智慧。当你勇猛念佛求生极乐世界的时候,佛会安排一些小病给你,一个是消除往生时候的业障,还有一个也是让你增加出离心,并且在考验你决心的同时也重罪轻报。
3 放生增智慧
我放生的时候会不断总结,结果我对于放生的道理和过程比较明白。佛门布施第一,放生具足财布施,法布施和无畏布施三种布施,是圆满的布施。布施绝对可以开智慧。小布施开小慧,大布施开大慧。布施带我进佛门。你在施舍一些小东西以后,逐渐会施舍更多,最后你确实觉得都该施舍,这样,你其实放下了自己,连自己也施舍了。知道无我了。得到了帮助别人的快乐,进而得到了清净的快乐。布施之门进去以后就看到一片广阔天地,而不是越布施自己越穷这么简单。“舍一得万报”靠自己求证。佛门最大的乐趣,最大的挑战就是布施。
4 放生得欢喜
巨大的自信;无数的感应;动物的快乐;自己的欢喜。这些都是实实在在的。
有一周多没放生了,都因为太过于挥霍钱财,浪费福分。老婆今天告诉我,要卖掉空调,搬家到一室,节俭起来,过两年紧日子,以满我们放生的愿望。我随喜赞同了。这也能让我们再次得到悲壮感和使命感,并且可以教育孩子早些明白事理,不用染上坏习气。
由于最近工作比较紧张,在家中念佛每日提升到12000声。之所以如此勤奋,多亏蕅益大师的一段开示再次激励了我,贴出来与大家分享:
“念佛法门,别无奇特,只深信力行为要耳。佛云,若人但念弥陀佛,是名无上深妙禅。天台云,四种三昧,同名念佛。念佛三昧,三昧中王。云栖云,一句阿弥陀佛,该罗八教,圆摄五宗。可惜今人,将念佛看做浅近勾当,谓愚夫愚妇工夫。所以信既不深,行亦不力,终日悠悠,净功莫克。设有巧设方便,欲深明此三昧者,动以参究谁字为向上。殊不知现前一念能念之心,本自离过绝非,不消作意离绝。即现一句所念之佛,亦本自超情离计,何劳说妙谈玄。只贵信得及,守得稳,直下念去,或昼夜十万,或五万三万,以决定不缺为准。毕此一生,誓无变改。若不得往生者,三世诸佛便为诳语。一得往生,永无退转。种种法门,咸得现前。切忌今日张三,明日李四。遇教下人,又思寻章摘句。遇宗门人,又思参究问答。遇持律人,又思搭衣用钵。此则头头不了,帐帐不清。岂知念得阿弥陀佛熟,三藏十二部极则教理,都在里许。千七百公案,向上机关,亦在里许。三千威仪,八万细行,三聚净戒,亦在里许。真能念佛,放下身心世界,即大布施。真能念佛,不复起贪瞋痴,即大持戒。真能念佛,不计是非人我,即大忍辱。真能念佛,不稍间断夹杂,即大精进。真能念佛,不复妄想驰逐,即大禅定。真能念佛,不为他歧所惑,即大智慧。试自简点,若身心世界犹未放下,贪瞋痴念犹自现起,是非人我犹自挂怀,间断夹杂犹未除尽,妄想驰逐犹未永灭,种种他歧犹能惑志,便不为真念佛也。要到一心不乱境界,亦无他术。最初下手,须用数珠,记得分明,刻定课程,决定无缺。久久纯熟,不念自念,然后记数亦得,不记亦得。若初心便要说好看话,要不著相,要学圆融自在,总是信不深,行不力。饶汝讲得十二分教,下得千七百转语,皆是生死岸边事。临命终时,决用不著。珍重。”
有钱有空就放生,没钱没空就多念佛,一切利益回向法界众生,一切功德回向西方净土,好处真是无量无边。这个经验来自我多年的切身体会。
回向偈
愿以此功德。庄严佛净土。
上报四重恩。下济三途苦。
普愿尽法界。沉溺诸有情。
若有见闻者。悉发菩提心。
尽此一报身。同生极乐国。
愿消三障诸烦恼,愿得智慧真明了,
普愿罪障悉消除,世世常行菩萨道。
愿以此功德,普及于一切。
我等与众生,皆共成佛道。
素由心生丨爱素食,爱蔬菜瓜果的五颜六色主攻素食烹饪的艾伦帕萨德说:“我喜欢生活多姿多彩的样子,蔬菜瓜果的颜色很丰富。”
在有着舒适座位的情况下,却要坚持站着接受采访的人,主厨艾伦帕萨德(AlainPassard)是我见过的唯一一个。一个上午,他轮流被各大媒体采访了三个小时,也足足站了三个小时。“我喜欢自由,站着让我感到自己的活动空间比较大。”艾伦说。
艾伦那头灰发已经略略变白,蓝宝石一般的眼睛会时不时睁大或眯起来,把整个表情带动得像个魔术师。58岁的他身体已经有些开始发福,不过这并不妨碍他一边说话,一边顽皮而灵活地向后抬起一条腿,一只手托住抬高的脚,另一只手臂向前平伸,做出一个标准的芭蕾舞动作,或是一只脚踮起,另一只脚一用力,就完成一圈平转。
艾伦每天早上起床第一件事,就是跳上20分钟的舞蹈。在音乐中舒展四肢是他享受生活的一种方式。与那些每天在厨房中忘我工作十几个小时的主厨不同,艾伦每天在厨房里的时间只有八小时。而且,这八小时还被他形容为“厨房假日”。
也许,正是这样放松心情地去感受食材和烹饪的状态促成了艾伦的厨艺成就。早在1996年,艾伦主厨的餐厅L’Arpège就摘得了米其林三星。2001年,他把餐厅的主要食材换成了素食,给出的解释也颇有些出人意料,“我喜欢生活多姿多彩的样子,蔬菜瓜果的颜色很丰富。”
近日,在上海柏悦酒店第四届美食美酒盛宴上,艾伦受邀呈现了他充满色彩与旋律的动人美食学。
每天早上看祖母去菜园子摘下五颜六色的蔬菜是艾伦小时候最幸福的事。凑巧的是,他还有一位做裁缝的母亲。母亲每天把不同颜色的布料拼接在一起做成美丽的衣裳,在艾伦眼中这是与祖母的工作异曲同工的事。“她们都在用巧手拼接色彩,用色彩组合出新的艺术形式。”艾伦说。
在祖母与母亲的影响下,艾伦主攻素食烹饪。然而,艾伦在当时并不了解多少蔬菜的特性。于是,他学着祖母的样子,建起了菜园子。
刚起步的阶段,艾伦很大一部分精力都在研究需要种什么,和能种什么。他和园丁一起做许多土壤测试,并先小范围试种某种蔬果,在收到满意成果之后再大面积种植。“我就像小学生一样,每天拿着笔记本,做各种测试记录,还要看许多书,学习每一种蔬果的特性,再不断和园丁讨论。”回想那段时光,艾伦的蓝宝石眼睛泛着光,对素食烹饪的执着既给他的生活添了艰辛,又激发了他的热情。经过了不懈的努力,如今,他有三个蔬果园,两个专门种蔬菜,一个专门种果树。自己餐厅的食材完全自给自足。
解决了原材料的问题后,接下来就是如何创作素食美味了。在这一点上,母亲遗传给他的艺术感知在某种程度上帮了他。他能够非常细腻地感知每一种食材,发现它们细微的不同,并在烹饪中用不同的手法去放大这些细微的不同,让那些蔬菜瓜果和菌类都能发挥各自味道的极致。
“每天和蔬菜亲密接触,洗菜切菜都很美好。蔬菜的口感是随着季节变化的,要用心体会它的每个细节。就像番茄,夏天清新,秋天果实更重,味道浓,更多汁。夏天的有韧劲,秋天的水感丰富。”艾伦说。
甜菜头寿司是他颇为满意的一道菜。餐盘上红黄绿紫黑等多种颜色的交织正是艾伦最钟爱的样子。寿司外面一层用了绿色卷心菜,里面一层则用了紫色卷心菜。绿色卷心菜叶片薄,吃的是柔嫩和水润。轻轻咬破,唇齿便遇见那厚实的紫色卷心菜。然而厚实的口感又是爽脆的,美味的停留感需要伴着那薄薄一片绿卷心菜叶才延长。因此,仅仅是这两片不同颜色的叶子,艾伦都煮得很精心。“最大难度就是用最适宜的火候和时间来呈现不同叶子最适宜的软硬和韧度的口感。比如那片绿色卷心菜,它很薄,若火候过了就化掉了,若火候轻了,它又不能烘托出整道菜的味道。”艾伦说。
茶籽油、亚麻籽油、橄榄油……艾伦都轮着用,在他看来每种季节味道不同,都有相应的油来突出季节的味道。圆葱酱、橘子酱、玫瑰酱……艾伦都亲手做过,他会以酱的味道来渲染食材的味道。最让人感叹的是,他可以不重复地每天都做一种新的酱。
熬酱汁的时候,他喜欢用蒸馏的手法来提取食材中纯真自然的味道。再把不同的味道混合在一起。橘子汁、花朵、肉桂,样样都芳香清淡,但是融在一起就会馥郁而层次感丰富。
大自然的音色
如果说祖母和母亲影响了他对食材色彩上的细腻感知,那么做音乐的父亲则让他聆听到了食材的声音。在接受采访时,艾伦时不时地摆动着双手,仿佛手里正在握着指挥棒。那也正是他在厨房里享受烹饪时,时不时地舞动几下锅铲的样子。
对于美食的音乐,艾伦有他独到的理解,“大自然谱写出伟大的食谱,而春夏秋冬是它卓越的篇章。”
他会用“流畅”这样形容音乐的词来形容自己的酱汁,也会把食材赋予乐器的属性。在他的描述中,烹饪其实是在对着不同乐器做交响。“蔬菜更像管弦乐器,因为它们都在自然中沐浴着风,是大自然的气息来奏响它们。”于是,在艾伦眼中,那厚实的豆荚正如音色醇厚饱满的黑管,口感绵糯温暖的栗子正如温润的竖琴,春日里的芦笋恰如音色轻巧欢快的短笛。“厨师就是随着季节的旋律舞蹈。”艾伦一边说着,一边做了一个优雅的平转。
打开艾伦写的书,你会惊讶地发现他的俏皮,目录里的每一条都用了一种不同的颜色,一页纸上仿佛跳动着五颜六色的音符。更有趣的是,每一道菜对应的图不是相机拍出的照片,而是他从不同颜色的纸上剪下的各种形状,做成的拼贴画。“动手做菜品画时,会更多一次享受蔬果的色彩和旋律。”艾伦说。
在艾伦眼中,每道菜里都能找到音乐的影子。那道“站立的芦笋”似乎恰如其分地呈现了他的厨艺音乐思维。他把一捆芦笋用防油纸捆在一起,芦笋根部朝下立在锅中烹饪。厚实的芦笋根部在锅中受热而变得软嫩,另一端嫩嫩的笋尖则只是受到由根部向上传导的热。笋的根部与笋尖完全是在同一时间经历不同的烹饪,却在最后达到同样的柔嫩程度,恰如两个不同的声部高低相和,却能形成统一协调的旋律。
他的“夏日绿蔬马赛克”是把不同深浅程度的绿色蔬菜融合在一起,小叶片、小块和细条等各种形状及深浅的绿色组合成了马赛克,恰如细小欢快的步伐跳出了一支充满乐感的《小步舞曲》。另一道“南瓜和甜菜头的故事”则是把蔬菜界里两个“甜姐儿”配成了对儿,协奏出一曲甜歌。
“想要最好的菜谱,那就尊重自然。爱每一种食材的颜色和声音,发挥每一种食材真实、朴质的味道。这样你就能在厨房里奏出最美的乐章。”艾伦说。
相关视频资料请点击网址:
这是我们共同的平台,欢迎你回家,让我们一起交流,一起分享,一起践行,一起欢喜润众生!
收阅本微刊方法,点击右上角按钮,点查看公众号,可关注“素食公益”或者分享本文,或者微信“添加朋友”-“查找微信公众账号”-搜索“素食公益”或“ssgy521”添加,或直接“扫一扫”下方的二维码