来到日本，最想品尝的就是“精进料理”。
　　“精进料理”实际上是一种斋饭，纯粹用蔬菜、豆制品以及海苔制作，因而在风行素食的今天广受欢迎。它不仅营养丰富，有益于身心健康，而且还利于减肥，甚至对一些慢性病及疑难杂症也颇有效。“精进料理”的极意被认为是“由无生有”。由于材料的局限性，所以更能够彰显制作功夫和独特的菜式创意。一切均由“心”出发，这与禅心一脉相同。
　　高野山位于和歌山县境内，周围群山环抱，形成莲花状的盆地。盆地上密布着117座寺院，自古以来就是日本佛教信众心目中的灵山。
　　在福智院寺院，我品尝到了真正的“精进料理”。
　　红色的漆盒里，盛放食物的泥碗、陶碟，大多采用竹叶、竹板与石板等自然之物制作，且形状各异，有圆形的、方形的、梅花形的。色彩缤纷，有白的、黑的、蓝的、棕色的以及碗沿勾勒出绿色与黑色的花边的。
　　白色的盘子中摆放着朴素的梅子酱菜，非常好看。梅花形的小碗中，清炖豆腐嵌毛豆摆放成蝴蝶形，翩然欲飞。晶莹如玉的米饭摆在盘中，造型很像富士山。浅棕色的碗里盛放着绿色的海带，切成片的雪白的竹笋。竹笋上面盖着几片翠绿的香菜，充满诗情画意。海蓝色的盘子里整齐地码放着各种时鲜蔬菜，橙红色的胡萝卜，绿色的青菜，米黄色的面筋，透明的粉丝，以及一朵一朵的新鲜蘑菇，优雅地呈现眼前，静物画一般美丽。当然，味噌汤是必不可少的。另外，用铁锅盛着的高野山豆腐，郑重其事地放在红泥小火炉上煨着，嘟嘟地冒着热气，也分外诱人。
　　以一颗沉静的心，安静地享用这顿别致的晚餐，我身心泰然。这餐饭里，我最喜欢吃的是芝麻菠菜卷。白色的船形盘中摆放着碧绿的菠菜，上面密布着炒香的白芝麻，吃时撒上用米醋、盐和香油调成的酱汁即可。滋味鲜美，清爽怡人。
　　透过敞开的窗户，可以看到寺院里青翠的竹林与松树，充满生机。晚风轻拂，枝叶发出悦耳的声响。流水潺潺，更显幽静。在这里，声音、色彩、味道相互交融，让人如入禅境。在这超凡脱俗的地方，心灵仿佛经过沐浴，清澈如山泉。夕阳如画，晚霞绚丽。平淡素雅的味道，自然朴素的器皿，天人合一的意境，这就是“精进料理”引人入胜的地方。将极其普通的食材变得出尘脱俗，寺院的僧人们将他们对美好事物的憧憬，以及对快乐的诠释通过美味传达其中，更加使清淡的“精进料理”充满了“出入尘世，皆食中求”的无穷趣味。
　　因为对因果关系特别重视，使得一向信奉善有善报的僧人们特别注重烹煮食材的每一个细节与过程，而且力求节约，杜绝浪费。“精进料理”是用多种营养蔬菜煮成的，所以僧人们相信其有如药师佛般的能量，可以帮助自己实现诸多美好的愿望，所以寺院中从来没有剩饭。僧人们将没吃完的饭摊凉后加海苔包成饭团，或加入适量的蔬菜，用高汤慢火熬煮成药师粥来食用，真正做到了珍惜每一粒米，每一片菜叶。

武汉哪里可以放生龟的地方

北京放生团队广西放生的湖哪里

集体放生的功德和福报

深圳放生一般去哪里食素、持素，愿众生身心清净

素食 30 年

一九六六年出生於江苏，现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人：十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师，并拜师学习寺院素食烹饪，参学於上海龙华寺，玉佛寺，厦门南普陀寺，潮州开元寺素菜馆，对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作，具备寺院素食独立操作的技艺，曾经多次完成寺院举办，佛像开光，住持升座大典，大型法会，寺院重要接待的膳食的菜肴的计划，设计。对中国宫廷素食，有个完整学习过程，和自己实际操作的实践，曾经协助多家热爱素食的人士开创素食菜馆，并担任他们店馆的厨师长，总厨，楼面经理，总经理等职。对于流传於明间的自然素食，曾多次访求和学习，重识於菜肴菜品的典故，
用的饮食营养搭配，菜肴的四季转型，各式菜单的设计，菜名取之，能以读名知其品，见之知其味，品之有留意，意得营养，又平衡人体食物所需求。多年一直从业素食，专业素食烹饪，培养了一些现能独立操作的素食厨师长、厨师，懂得营销的素食店、馆后备人员。自己依佛理修学，终身素食，茹净素。
素食：是新世紀的烹飪。素食=健康=美食，对生灵的热爱，对动物的珍惜。積極提倡食用素食，推廣素食健康的觀念，追求素食烹饪口味。以『天然健康食品新選擇』為口號，秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為理念，终身素食，自己茹素愿更多人品素，食素、持素，和谐生态、共修，共学，共习。愿众生身心清净。

徐小健